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Vins et dégustation

AOC Minervois, Cabardès, Malepère, Corbières, limoux, IGP Cité de Carcassonne... partez à la rencontre de nos vignerons passionnés


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CHATEAU GUERY

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Sur la commune d'Azille, en plein coeur du Minervois Audois, (à 30 km de Carcassonne et 30 km de Narbonne) nous travaillons en famille nos terres depuis 8 Générations.
Une grande diversité de cépages (16 au total) nous permet de produire des vins très riches, typés et variés en Appellation Minervois et en IGP Pays d'Oc.
Conscients que notre terroir (et le terroir en général) est un lieu fragile, nous nous attachons à le protéger et à le mettre en valeur par notre viticulture, notre vinification.
Nous vous accueillons tout au long de l'année dans notre caveau pour vous faire découvrir notre métier et nos vins, et ainsi vous faire partager notre passion.

4 avenue du Minervois
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 44 34
port. : +33 6 75 74 33 45
http://www.chateau-guery.com En savoir plus

CHATEAU LA GRAVE

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

A 10 minutes de Carcassonne, non loin du Canal du Midi, une propriété du Minervois lovée dans les vignes vous accueille. L'esprit de famille y règne. Chacun a sa compétence et c'est ce qui en fait un lieu sans fausse note à l'humeur constante. Une touche de modernisme anime ce domaine traditionnel. Au niveau des vins, l'alchimie demeure avec des techniques avant gardistes... et toujours des vins récompensés... Au niveau du caveau de dégustation creusé dans la pierre, une rénovation qui allie l'ancien et le contemporain... et toujours un accueil personnalisé, à la hauteur du détour. A voir...
Ouvert les week-ends sur rendez-vous.

La Grave
11800 BADENS
tél. : +33 4 68 79 16 00
port. : +33 6 81 32 15 25
http://www.chateau-la-grave.net En savoir plus

CHATEAU DU DONJON

CabardèsMinervoisPays CathareQualité Sud de France

Ancienne dépendance des moines de l'abbaye de Caunes-Minervois, ce domaine familial tient son nom de l'antique château de Bagnoles et de son pittoresque donjon du XIIIème siècle.

Situé à 12 km au Nord Est de Carcassonne, sur le terroir de la Clamoux, le domaine s'étend sur 60 ha (dont 30 ha en Minervois).
On y retrouve notamment des cépages méditerranéens tels que le Grenache ou le Carignan vinifiés de façon différente.

"Notre force se place dans ce subtil assemblage entre authenticité et technologie" proclame Jean PANIS.

Ouvert : Samedi - Dimanche et Jours fériés sur rendez-vous.

2 allée Galinière
11600 BAGNOLES
tél. : +33 4 68 77 18 33
http://www.chateau-du-donjon.fr En savoir plus

CAVE LE TERROIR

CorbièresMinervoisPays CathareQualité Sud de FranceVignobles et Découvertes

Le Caveau est situé à Capendu, à l'embranchement de la RD 113 (Carcassonne-Narbonne) et de la route qui conduit à Marseillette. Vous y trouverez de nombreux rouges, des blancs, des rosés, présentés en bouteille ou en fontaine à vin de 5 et 10 litres), ainsi que du vin à la tirette ; tous vins de « l'Union » mais également des domaines alentours. Le terroir de l'Union coopérative et viticole des Côteaux de l'Alaric (Ucavca) ce sont sensiblement 1800 hectares cultivés par 500 viticulteurs-coopérateurs répartis sur les caves de Capendu (Douzens, Capendu et Comigne formant une seule entité), Barbaira, Trèbes, Monzeet Marseillette, pour une production de 120000 hectolitres cette année. Ce sont encore 2 appellations : Corbières et Minervois exportés dans toute l'Europe, au Japon, au Canada...

Avenue de Carcassonne
BP 24
11700 CAPENDU
tél. : +33 4 68 79 80 32 En savoir plus

LES VIGNOBLES DE CARSAC

Pays CathareQualité Sud de France

Au pied de la Cité de Carcassonne, s'étale les vignobles de Carsac, de 800 ha, permettant à une centaine de vignerons coopérateurs de mettre en valeur ce terroir d'exception.
Venez découvrir notre espace vente-dégustation situé sur la commune de Cavanac, à 3 kms de la Cité de Carcassonne.
Vous pourrez déguster notre gamme de vin, toute l'année, gratuitement.

380 allée du Vendémiaire
11570 CAVANAC
tél. : +33 4 68 79 61 18
http://www.carsac.fr En savoir plus

CHATEAU D'ARGERES

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Situé en plein coeur du Minervois, à 20mn de Carcassonne, le Domaine est exploité par la Famille Cros-Mayrevieille depuis 5 générations. Chargé d'histoire, il abrite d'importants sites Néolithiques et Gallo-Romains dont on parle dans les textes à partir du XIIème siècle. La propriété s'étend sur 105ha, dont 11ha de vignes, et jouit d'un climat et d'un biotope exceptionnel. Réception de groupes, mariages, anniversaires, gîtes ruraux, 4 chambres d'hôtes, visite de la cave, et dégustation...tout est mis à votre disposition pour découvrir ce fabuleux Domaine débordant de charme.
Possibilité d'initiation à la dégustation, sur réservation (minimum 10 personnes).
Dégustation gratuite pour les individuels, payante (3 euros) pour les groupes à partir de 10 personnes.
Le vendredi en été, soirées vins et tapas.

Domaine Métairie Grande
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 27 73
port. : +33 6 88 09 14 64
http://www.chateaudargeres.fr En savoir plus

CHATEAU SAINT JACQUES D'ALBAS

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Bienvenue dans le Sud de la France, au Château Saint Jacques d'Albas, à Laure- Minervois près de la Cité médiévale de Carcassonne, où nous produisons des vins médaillés, AOC Minervois.
Le Château Saint Jacques d'Albas vous propose toute une gamme d'activités liées au tourisme du vin: visites de la cave, des chais, dégustation de nos vins dans notre caveau, labellisé Pays Cathare. Nous louons 2 salles climatisées de 130m² chacune, idéales pour réunion,de travail, séminaires d'entreprises, conférences, stages...
Une grande terrasse offre une vue superbe sur la Montagne Noire et le vignoble.
Nous pouvons organiser votre hébergement sur le domaine (places limitées) et dans les chambres d'hôtes de proximité, vos repas avec traiteur.
Concerts
Balades vigneronnes
Dégustation gratuite (sauf pour les groupes).

Le Bas
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 24 82
http://www.chateaustjacques.com En savoir plus

DOMAINE LA LAUSE

CorbièresHandicap mentalHandicap moteurBienvenue à la fermePays CathareQualité Sud de France

L'exploitation est située dans les Corbières sur la commune de Monze, petit village pittoresque blotti au pied du Mont-Alaric, à mi-chemin de la Cité médiévale et de l'Abbaye bénédictine de Lagrasse.
Pour élaborer nos vins, nous procédons par l'assemblage des quatre principaux cépages, à savoir : Grenache, Cinsault, Carignan et Syrah. Le petit vignoble de 7 ha bénéficie d'un important empierrement, gage d'une maturité précoce et optimale. L'exploitation est qualifiée en Agriculture Raisonnée, une pratique vigneronne traditionnelle dont le respect de l'environnement et du consommateur sont nos maîtres-mots. Nous avons choisi de conditionner toute notre récolte au domaine afin de garantir une authenticité totale des produits et c'est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre cave.

20 route des Corbières
11800 MONZE
tél. : +33 4 68 78 73 11
port. : +33 6 71 23 42 94
http://www.lalause.com En savoir plus

CHATEAU AUZIAS PARETLONGUE

CabardèsPays CathareQualité Sud de France

Notre exploitation viticole de 160 ha se situe à deux pas de la Cité de Carcassonne et du Canal du Midi. Nous produisons des vins en appellation IGP Cité de Carcassonne et AOP Cabardès. Le terroir du Cabardès bénéficie d'un microclimat exceptionnel, influencé par les vents d'est et ouest, permettant de cultiver des cépages atlantiques et méditerranéens. Nos vins sont à la fois puissants, riches et fins.
La visite de notre domaine est ouverte à tous les curieux de la fabrication du vin.

Domaine de Paretlongue
11610 PENNAUTIER
tél. : +33 4 68 47 28 28
port. : +33 6 08 09 03 55
http://www.auzias.fr En savoir plus

LES COTEAUX DU MINERVOIS

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Les coteaux du Minervois regroupent 205 adhérents cultivant un vignoble 1500ha.
La diversité de sols qui le compose donne à nos vins le caractère et l'authenticité de notre terroir.
Notre gamme de vins se décline avec différentes appellations telles que : A.O.P Minervois, Cru La Livinière, IGP d'Oc et Agriculture Biologique.
Médaillés régulièrement au Concours Général Agricole, au concours des féminalises, ainsi qu'au concours de la coopération Languedoc-Roussillon, nos vins ne laissent pas indifférent.
Soucieux de l'environnement, nos viticulteurs sont engagés dans une démarche de conduite raisonnée de la vigne répondant aux exigences des référentiels « qualité environnementale »et Fair choice (choix équitable par référentiel allemand).
Fermeture les jours fériés.

7 avenue des Cathares
11700 PEPIEUX
tél. : +33 4 68 91 41 04
http://lescoteauxduminervois.com En savoir plus

DOMAINE DES HOMS

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Le Domaine des Homs est un vignoble de 12 hectares en AOC Minervois et 8 hectares en vin de pays, situé au pied de la Montagne Noire.

L'encépagement est méditerranéen avec Syrah, Grenache pour les vins rouges ; Viognier, Chardonnay, Muscat petit grain pour les blancs. Le vignoble est conduit en agriculture biologique.

Très présent : dans son vignoble, de la taille à la vendange ; dans sa cave de vinification, Jean-Marc de Crozals a toujours comme objectif l'exigence de la qualité dans les différents travaux.

Ses vins séduisent par leur équilibre et leur finesse.

Route de Puichéric
11160 RIEUX-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 10 51
http://www.domainedeshoms.com En savoir plus

CHATEAU DE COINTES

MalepèrePays CathareQualité Sud de France

Anne et François GOROSTIS vignerons en cave particulière depuis 1990 ont repris le domaine familial acquis par le grand père de François en 1924. Le Château de Cointes produit des vins AOP Malepère Rouge et Rosé ainsi que des Vins de Pays Rouge et Blanc. Depuis 20 ans les vins du Château sont reconnus qualitativement par leurs différentes distinctions reçues lors des concours et leurs citations dans les guides. En 2007 un gîte a ouvert ses portes au coeur du vignoble et peut accueillir jusqu'à 6 personnes. La famille GOROSTIS déploient d'importants efforts pour faire partager leur amour de leur terre et du vin.
Ouvert sur rendez-vous en hors saison.

Domaine Cointes
11290 ROULLENS
tél. : +33 4 68 26 81 05
port. : +33 6 64 95 32 45
http://www.chateaudecointes.com En savoir plus

DOMAINE BENAZETH

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Issu d'une famille de vigneron j'ai créé au fil du temps un domaine de 28 ha.
Je fais des vins qui me ressemblent. Depuis 1988 je les présente avec succès dans des concours internationaux et nationaux.
En 1988, je décide d'élever du vin dans le Gouffre de Cabrespine. En 2002, je fais reconstruire le moulin à vent de Villeneuve ainsi qu'une cave de vieillissement pour le vin élevé en fût de chêne. C'est dans cette cave à 20m du moulin que je vous reçois pour vous transmettre ma passion.

Le moulin à vent
11160 VILLENEUVE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 26 57 56
port. : +33 6 30 61 30 01
http://www.moulin-benazeth.fr En savoir plus

DOMAINE DES PERES

Handicap auditifHandicap mentalHandicap moteurHandicap visuelBienvenue à la fermePays CathareQualité Sud de France

Oléiculteurs, depuis 3 générations, nous vous accueillons dans notre boutique à Trèbes, au bord du Canal du Midi et du Port, à 10 mn de la Cité Médiévale de Carcassonne et à proximité de la Méditerranée et de la Montagne Noire.
Nous vous proposons toute une gamme de produits issus de l'Olive, les Huiles d'olives, dont une gamme Pays Cathare Sud de France, des olives de bouches et des produits du terroir.
Nous avons la possibilité d'organiser des dégustations et des visites sur rendez-vous.

16 avenue Pierre Curie
11800 TREBES
tél. : +33 4 68 24 51 78
port. : +33 6 75 99 01 68
http://www.domaine-des-peres.com En savoir plus

CHATEAU DE L'AMIRAL

MinervoisBienvenue à la fermePays CathareQualité Sud de France

Septième génération de vignerons, Bénédicte et Rodolphe vous accueillent pour partager avec vous leur passion des Grands Vins du Minervois, du Marselan, de leur terroir et de l'histoire du Château.
Tous les jeudis à 10h30, ils vous accompagnent dans leurs vignes, vous racontent leurs métiers, vous ouvrent les portes de leur cave pour partager avec vous leur passion et leurs vins (gratuit, 2h00, enfants bienvenus).
Pour aller plus loin, Bénédicte, oenologue-vigneronne vous propose plus qu'une dégustation, une véritable initiation de tous vos sens au plaisir du vin, un atelier d'oenologie très complet (du débutant à l'oenophile, payant, sur réservation, famille et groupe). En dehors des périodes d'ouvertures, sur RDV
Nouveauté sur le domaine, mini ferme pour les enfants, mini chèvres qui adorent les carresses, les cochons nains, les canards, les oies, des poules, des lapins tout doux, et notre cheval demi trait. Vous pouvez apporter du pain dur et le donner à tous ces gourmands

14 avenue de l'Amiral Gayde
11800 AIGUES-VIVES
tél. : +33 4 68 79 25 29
port. : +33 6 83 51 68 88
http://www.chateaulamiral.fr En savoir plus

DOMAINE PY

CorbièresPays CathareQualité Sud de France

Au coeur du Pays Cathare, entre Méditerranée et Pyrénées, le domaine Py est heureux de vous accueillir à Douzens, et vous propose de vous faire découvir son vignoble au pied du Mont Alaric. Idéalement exposé avec un climat caractérisé par des flux marins et occidentaux, le domaine Py garde un esprit d'authenticité dans toutes ses façons culturales (AB depuis 2008), de vinification et d'élevage en alliant tradition et modernité.
Toute son équipe vous accueillera pour partager sa passion.

Ouvert le week-end sur rendez-vous.

114 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
tél. : +33 4 68 25 37 02
port. : +33 6 07 45 49 63
http://www.domaine-py.com En savoir plus

DOMAINE ROSE ET PAUL

MalepèrePays CathareQualité Sud de France

Propriété de 43 ha de vignes, au coeur du massif de la Malepère entre Atlantique et Méditerranée, au pied de la Cité de Carcassonne où douceur rime avec saveurs.
Depuis 5 générations, hommes et femmes cultivent la vigne en Malepère dans le respect des valeurs humaines et environnementales.
Subtiles alchimies entre arômes et terroirs. La valorisation des terroirs étroitement liée à la protection de l'environnement sont les conditions à l'élaboration de nos vins.
Chaque vin est signé du vigneron.

Chemin de la Malepère
11290 ARZENS
tél. : +33 4 68 76 33 96
port. : +33 6 03 92 91 11
http://www.rose-paul.fr En savoir plus

DOMAINE FONTANILLE HAUT

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Le Domaine Fontanille Haut se situe à 5 kilomètres de la commune de Laure Minervois et s'étend sur une superficie de 30 hectares dont 6 hectares de vignes. Le vignoble est conduit en agriculture biologique afin de mieux préserver notre
environnement.
Le Domaine produit des vins rouge et rosé (AOP Minervois, Vins de France), ainsi que de la Carthagène, vin de liqueur.
Les cépages sont : Carignan - Syrah - Grenache noir - Grenache blanc - Cinsault - Maccabeu.
Joan Fournil, vigneron et moniteur de VTT diplômé Brevet d'Etat, propose des activités oenotouristiques à partir du Domaine :
- Visite du Domaine, commentée (sentier botanique entre vignes et garrigues...)
- Balade à vélo, accompagnée (dégustation des vins du Domaine accompagnée de produits locaux)
-Chasse aux trésors dans les vignes
Venez faire une halte, pour découvrir le Domaine qui se trouve en pleine garrigue à 20 minutes de la Cité Médiévale Carcassonne, dans le Minervois.
Le Domaine est ouvert tous les jours sur rendez-vous.

Fontanille Haut
11800 LAURE-MINERVOIS
port. : +33 6 78 74 18 65
http://www.domainefontanillehaut.com En savoir plus

CHATEAU FONTENELLES

CorbièresPays CathareQualité Sud de France

C'est au coeur des Corbières que Nelly et Thierry TASTU vous invitent à découvrir leur vin et leur site soigneusement rénové dans le village vigneron de Douzens.

Depuis cinq générations, le Domaine de Fontenelles, guidé par la passion de la vigne et du vin et l'audace de ses proprétaires vignerons étend ses 40 hectares de Syrah, Grenache noir, Carignan et Mourvèdre sur le terroir de l'Alaric, en zone d'AOP Corbières et d'IGP Aude Côteaux de Miramont.

Thierry et Nelly TASTU perpétuent de perpétuer la volonté et l'opiniâtreté de leurs ancêtres tout en cultivant le goût de la différence dans un souci permanent de qualité.

78 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
tél. : +33 4 68 79 12 89
port. : +33 6 11 02 48 41
http://www.fontenelles.com En savoir plus

CHATEAU BORIE NEUVE

MinervoisPays CathareQualité Sud de France

Nous vous souhaitons la bienvenue à Château Borie Neuve, un charmant vignoble familial logé dans la campagne Minervoise, à deux pas du Canal du Midi et de la Cité de Carcassonne.
Le domaine s'étend sur 150 ha, dont 50 ha de vignes de divers cépages en AOP Minervois et Vins de Pays.
Bruno Correia vous invite à venir découvrir ses vins fruités, emprunts des arômes de la région et plusieurs fois primés.
Château Borie Neuve, c'est la passion du vin et de l'oenotourisme : séjours en gîtes et chambres d'hôtes, réunions et séminaires, découverte du vignoble, ateliers du vin, initiation à la dégustation et accueil de groupes, pour vous faire partager l'art de vivre vigneron.

Lieu dit Borie Neuve
11800 BADENS
tél. : +33 4 68 79 28 62
http://www.chateauborieneuve.com En savoir plus

DOMAINE SAINT MARTIN

Pays CathareQualité Sud de France

Situé à une dizaine de kilomètres au sud de Carcassonne, le domaine familial de Saint Martin produit des vins IGP Cité de Carcassonne et de l'huile d'olive.
Fruité, élégance et équilibre sont les caractéristiques de nos vins à découvrir au caveau du domaine ou bien lors de votre séjour dans un de nos gîtes.
Dégustation au caveau et visites du domaine uniquement sur RDV.

11250 LEUC
tél. : +33 4 68 79 82 77
http://www.domaine-saintmartin.fr En savoir plus

DOMAINE SAINTE MARIE DES CROZES

CorbièresPays CathareQualité Sud de France

Dans la famille Alias, être vigneron se transmet de génération en génération. C'est ainsi que Bernard, propriétaire actuel a hérité à son tour de la propriété de Douzens. Nous croyons au respect de nos terres par une culture biologique. Nous travaillons dans un esprit créatif pour innover et aller toujours plus loin dans l'amour du métier transmis dans un vin inspiré, élégant et convivial. C'est un plaisir de partager notre passion avec générosité et simplicité.
Le Week-end ouverture sur rendrez-vous.

50 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
tél. : +33 4 68 79 09 00
port. : +33 6 59 00 67 90
http://www.saintemariedescrozes.com En savoir plus

DOMAINE VILLEPEYROUX-FOREST

MinervoisBienvenue à la fermePays CathareQualité Sud de France

Entre landes et pinèdes, en plein coeur du Minervois et à quelques kilomètres de la cité médiévale de Carcassonne, le domaine exploite 46 hectares de vignes plantées.
Une douzaine de cépages y sont actuellement travaillés.
Notre exploitation familiale privilégie l'authenticité de son terroir. Nous avons pour cela fait le choix de vinifier à la propriété nos meilleures parcelles en petite quantité. Nos raisins sont ramassés en sur maturité et conservent ainsi tous leurs arômes et leurs fruits.
Nos productions étant limitées, toutes nos bouteilles sont numérotées.
Afin de préserver leur richesse, les vins issus de nos chais n'ont pas subi de filtrage.
Le domaine vient de se doter d'un caveau de dégustation où vous serez les bienvenus tout au long de l'année (Samedi : accueil sur rendez-vous).

Hameau de Villepeyroux
11600 MALVES-EN-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 24 77 40
port. : +33 6 85 30 85 40
http://www.villepeyroux-forest.fr En savoir plus

CAVEAU LA PUJADE

CabardèsPays CathareQualité Sud de France

Nous sommes vignerons coopérateur sur la commune d'Alzonne. Notre vignoble est implanté sur les terrasses du quaternaire, l'encépagement est de huit hectares de Syrah, trois hectares de Grenache pour les cépages méditerranéens, de cinq hectares de Cabernet et douze hectares de Merlot pour les océaniques. Nous produisons en partenariat avec la cave de la Voie Romaine : AOP CABARDES, IGP d'OC et IGP CATHARE, notre marque La Pujade AOP Cabardès rouge, IGP OC Chardonnay et Syrah rosé, notre Carthagène issue des cépages méditerranéen est produite sur le siège d'exploitation. Nous pratiquons une agriculture responsable et raisonnée, notre vignoble est enherbé l'hiver (ENM), les fourrières sont semées de fétuque pour empêcher les dérives de nitrate.

Camping la Pujade
Route de Montolieu
11170 ALZONNE
tél. : +33 4 68 76 90 47
port. : +33 6 13 11 80 20
http://www.campinglapujade.com En savoir plus

LA CAVE DU CHATEAU DE PENNAUTIER

CabardèsPays CathareQualité Sud de France

Propriétaire de 6 domaines familiaux sur l'arc méditerranéen français, la Maison Lorgeril propose la dégustation et la découverte de plus de 30 vins dans sa boutique.
AOC Cabardès, Minervois, Minervois la Livinière, Saint Chinian, Faugères, Côteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon villages, vin de cépages...une vraie découverte des terroirs régionaux.
Visite du chai d'élevage en barrique et parcours didactique pour comprendre les vins. Dégustation accessible à toute heure, sauf pendant le service du restaurant. On peut aussi commander nos vins sur place. Ouvert de 10 H à 20 H, les vendredis et samedis (hors juillet et août) et le lundi de 10 H à 18 H (en juillet et août).

La Métairie Basse
11610 PENNAUTIER
tél. : +33 4 68 25 63 48
http://www.lorgeril.com En savoir plus

CAVE LA MALEPERE

CabardèsMalepèrePays Cathare

Créée en 1949 à Arzens, la cave la Malepère regroupe environ 170 sociétaires. Elle draine 1850 ha de vignoble dans un périmètre de 30 kms.
Une partie de la production est mise en bouteille à la propriété pour être commercialisée dans notre caveau.
De la diversité de nos terroirs (sol, climat, encépagement), et des moyens mis en place, naît une gamme de produits variés : AOP Malepère, AOP Cabardès, IGP Oc, IGP Cité de Carcassonne, vins de France...

Avenue des vignerons
11290 ARZENS
tél. : +33 4 68 76 71 76
http://www.cavelamalepere.com En savoir plus

CAVEAU DU SILENE

MinervoisPays Cathare

Cave coopérative, au coeur du village d'Azille, découvrez le caveau du Silène, nos vins Pays d'Oc et AOP Minervois.
La dégustation est possible sur demande.

Cave coopérative
4 avenue de la grappe
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 40 29
port. : +33 6 08 94 55 23 En savoir plus

DOMAINE PIERRE CROS

MinervoisPays Cathare

Le Domaine Pierre CROS s'étend sur une cinquantaine d'hectares

Mais la moitié seulement est plantée en vignes. L'autre partie est constituée de garrigues bien sûr, mais aussi d'amandiers, d'oliviers et de chênes truffiers.

20 rue du Minervois
11800 BADENS
tél. : +33 4 68 79 21 82
port. : +33 6 74 47 25 80
http://www.vinparleur.net/-Pierre-Cros-Minervois- En savoir plus

CHATEAU HELENE

CorbièresPays Cathare

Mythologie et légendes animent ce caveau méditerranéen.

34 route de Narbonne
11800 BARBAIRA
tél. : +33 4 68 79 00 69
port. : +33 6 10 54 59 65 En savoir plus

MARCEAU MOUREAU ET FILS - PRODUCTEURS

MinervoisPays Cathare

Producteur en cave particulière. AOC Minervois, AOP, OC et côteaux de Peyriac.

76 avenue du Minervois
11600 VILLEGLY
tél. : +33 4 68 77 16 40 En savoir plus

LE CLOS DU MARBRIER

MinervoisPays Cathare

Agricultrice ayant un point de vente labellisé.
Ouverture du caveau sur rendez-vous 7 jours /7.
Un petit vignoble de 5 ha situé sur les terroirs d'exception de Félines Minervois et la Livinière, s'étageant jusqu'à 400 m d'altitude.
Une belle diversité de cépages cultivés dans le respect des règles de l'Agriculture Biologique (label Ecocert)
Une recherche de vins concentrés et harmonieux.
Un accueil chaleureux et personnalisé et la possibilité de se balader à la découverte du vignoble ou de participer aux travaux de saison. Un riche patrimoine à découvrir aux alentours.
Accueil de petits groupes.
Visites commentées en Français et en Anglais.
Participation aux balades vigneronnes du Haut Minervois.
Accueil en chambres d'hôtes et gîte vigneron

28 rue des remparts
11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 43 85 79
port. : +33 6 85 91 27 57
http://www.leclosdumarbrier.com En savoir plus

CHATEAU SALITIS DEPAULE MARANDON

CabardèsPays Cathare

L'un des domaines historiques du Cabardès qui, depuis toujours, contribue à la renommée de cette appellation. Terroir de transition et d'harmonie à la croisée des suds, entre la douceur atlantique et la violence méditerranéenne, en vue de la Cité de Carcassonne, sur les pentes sud et fraîches de la Montagne Noire.

Domaine Salitis
11600 CONQUES-SUR-ORBIEL
tél. : +33 4 68 77 16 10 En savoir plus

DOMAINE PARAZOLS

CabardèsMinervoisPays Cathare

Vieille cave au coeur du village de Conques.

Rue Fabre d'Eglantine
11600 CONQUES-SUR-ORBIEL
tél. : +33 4 68 77 06 46
port. : +33 6 07 49 15 14
http://parazols-bertrou.over-blog.fr En savoir plus

CHATEAU FABAS

MinervoisPays Cathare

Lieu pétri d'histoire et de tradition, le château Fabas est une référence incontournable dans le Minervois.

Ancienne ferme fortifiée, autrefois entité religieuse et agricole groupée autour d'une petite église, c'est sur ce domaine aux multiples senteurs méditerranéennes que Yann et Loïc Augustin élèvent avec un soin méticuleux des vins intenses, complexes et expressifs.
Ils portent la marque de ce terroir, naturel, sincère et préservé, qui les a vus naître et grandir. Sur cette propriété, La famille Augustin révèle la richesse exceptionnelle qu'offrent vignes et terroir, à la recherche de l'élégance puis de la puissance, dans le souci d'obtenir un équilibre parfait.

Au domaine le meilleur accueil vous sera réservé pour déguster et découvrir ces vins généreux.
Ouvert toute l'année 7 jours sur 7.Accueil le week-end sur rendez-vous.

Domaine de Fabas
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 17 82
port. : +33 6 79 82 56 17
http://www.chateau-fabas.com En savoir plus

CELLIER LAURAN CABARET

MinervoisPays Cathare

Le Cellier Lauran Cabaret est une entité importante du Minervois. Avec 15 % de la production totale de l'Appellation, nous présentons une palette de vins très diversifiée.
Vins jeunes et fruités, vins élevés en fûts, vins corsés ou vins de garde, nous souhaitons vous offrir une palette aromatique digne d'accompagner tous vos instants de dégustation.
Différentes méthodes de vinification (vinification traditionnelle, macération carbonique, vinification à froid) sont utilisées. Puis, les vins sont élevés en cuve, en foudre ou en barrique avant d'être mis en bouteille.
Caveau de vente à Villeneuve Minervois également.

Avenue de la cave coopérative
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 12 12 - +33 4 68 78 33 59
http://www.laurancabaret.com En savoir plus

DOMAINE SIBILLE

MinervoisPays Cathare

Le Domaine Sibille trouve ses racines sur les terres argilocalcaires du Minervois, en plein Languedoc. Ce superbe vignoble conduit en agriculture biologique mûrit sur les collines de Laure-Minervois. Le paysage alterne parcelles de vignes, garrigues et forêts de pins, la douce musique des cigales trouble à peine le silence, le temps glisse au fil du travail de la terre et de la lente maturité des Grenache, Syrah, Carignan, Chardonnay et autre Viognier.
Terroir de rouge et de rosé par excellence, nos vignes de Viognier et de Chardonnay vous convaincront que les blancs peuvent aussi se révéler tout en fruit et en fraîcheur !
Un peu plus de 14 ha de vignes pour produire nos cuvées, un gîte 4 personnes pour vous accueillir, une aire camping-car pour nos amis voyageurs et un but : faire du Domaine un lieu d'échanges au milieu des paysages de caractère du Minervois.

3 avenue Bentoulades
11800 LAURE-MINERVOIS
port. : +33 6 82 80 97 41
http://www.domainesibille.fr/ En savoir plus

DOMAINE DE LA TOUR BOISEE

MinervoisPays Cathare

Le domaine La Tour Boisée est un domaine viticole familial depuis 1826, qui produit et vend des vins AOC Minervois et IGP Côteaux de Peyriac en bouteille. La superficie exploitée en vignes est de 82 ha et s'étend tout autour de la commune de Laure-Minervois. Une ancienne tour du Moyen-Age (qui a donné son nom au domaine), reste de la fortification du village, surplombe le domaine.
Certifié Agriculture Biologique.

Dégustation gratuite et vente d'une large gamme de vins à la propriété.
Huile d'olive.

1 rue du château d'eau
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 10 04
http://www.domainelatourboisee.com En savoir plus

CHATEAU MALVES-BOUSQUET

MinervoisPays Cathare

La cave du château, ses cuves de pierres et son chai à barriques.

7 avenue du château
11600 MALVES-EN-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 72 25 32
http://www.les-freres-bousquet.fr En savoir plus

CHATEAU MASSAMIER-LA-MIGNARDE

MinervoisPays Cathare

Le Château Massamier La Mignarde est un domaine viticole de 70 hectares situé au pied de la Montagne Noire, au coeur de l'ancienne vicomté de Minerve, c'est-à-dire le Minervois historique, et dans le cru Minervois La Livinière.
L'empreinte de l'histoire dans un site de grande beauté.

Massamier La Mignarde
11700 PEPIEUX
tél. : +33 4 68 91 64 55
port. : +33 6 10 29 39 33
http://www.massamier-la-mignarde.com En savoir plus

DOMAINE SANTORIN

MinervoisPays Cathare

Exploitation de 6 hectares située en partie sur les communes de Peyriac-Minervois et de Trausse-Minervois.
Le domaine tire son nom de la particularité de sa cave dont le toit en terrasse est adossé aux remparts de Peyriac ; elle rappelle les caves des Iles Santorin dans les premiers siècles avant et après Jésus-Christ.

Outre la vinification classique, cela a permis d'élaborer un vin « à l'antique » en étalant, sur des draps blancs, les raisins au soleil durant une semaine avant de les presser à l'ancienne et de les vinifier selon les textes Grecs et Romains.

Une originalité : le jardin de Bacchus et le musée des bouteilles à travers les âges et le monde

Rue des caves
11160 PEYRIAC-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 16 51
port. : +33 6 61 63 11 62
http://www.santorin-minervois.com En savoir plus

TOUR SAINT MARTIN

MinervoisPays Cathare

La Tour Saint Martin a été un des derniers bastions Cathare tombé en même temps que Minerve en 1210. Fondée en 1930, la cave coopérative compte 50 vignerons qui exploitent une surface de 300 hectares de vigne où les cépages méditerranéens comme la Syrah, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Grenache blanc, Cinsault, Vermentino, Maccabeu, Viognier ou le Muscat petit grain.
Le terroir composé de deux grandes terrasses caillouteuses argilo-calcaires du quaternaires qui surplombent la vallée de l'Argent Double a donné son nom au village.Les vins signés par la Tour Saint Martin ont l'authenticité du terroir qui reflètent l'âme et le savoir faire des vignerons. Les vins s'articulent autour d'une large gamme de cuvées en bouteilles et en bag in box, ou en vrac à la tireuse pour une consommation au quotidien.
Accessoires liés à la dégustation : verres, carafe à décanter, tire bouchon, ice bag... Coffret cadeau. Produits du terroir.
Caveau fermé les jours fériés.

33 avenue Ernest Ferroul
11160 PEYRIAC-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 11 20
http://www.tour-saint-martin.com En savoir plus

DOMAINE LA FORGE CARBOU

MinervoisPays Cathare

Le Domaine La Forge-Carbou est situé à Puichéric, petit village pittoresque du Minervois, traversé par la RD 610, à 20 minutes à l'est de Carcassonne et à 40 minutes au sud-ouest de Béziers.

Le domaine est constitué de parcelles disséminées sur le territoire de la commune de Puichéric, parcelles que l'on appelle chez nous « biens de village ».

Le sol argilo-calcaire des parcelles implantées sur les dernières terrasses qui dominent la rivière Aude ( balcons de l'Aude) réunissent les caractéristiques géo-climatiques permettant la classification de ces sols en AOP Minevois (Appellation d'Origine de Provenance).
Accueil de groupes, balades vigneronnes du Haut Minervois
Expositions et vernissages.
Dégustation gratuite.
Le caveau de dégustation se trouve à 500m du Canal du Midi.

3 place Cambriel Bessières
11700 PUICHERIC
tél. : +33 4 34 44 22 51
port. : +33 6 10 76 46 24 En savoir plus

DOMAINE JEANSON

MinervoisPays Cathare

Le Domaine familial en Agriculture Biologique vous accueille chaleureusement pour vous faire découvrir une
gamme de vins issu de cépages méditerranéens (AOP Minervois rouge, Vin de Pays d'Aude rouge, blanc, rosé ) et jus de raisin commercialisé uniquement en vente directe (vente au caveau , à la cave de vinification ainsi que sur les marchés Toulousain, Ariégeois, Aveyronnais).

Place Cambriel Bessières
11700 PUICHERIC
tél. : +33 4 68 43 78 55 - +33 9 61 23 02 65 En savoir plus

LE CELLIER DE MERINVILLE

MinervoisPays Cathare

Issue de la fusion des caves d'Azillanet, Homps, La Livinière, Rieux et Villalier, la cave coopérative Alliance Minervois s'étend d'est en ouest sur l'ensemble du Minervois.
Parmi les plus importants producteurs de Minervois Cru La Livinière, Alliance Minervois est moteur dans l'évolution qualitative du vignoble Languedocien.
Vins rouge, blanc, rosé, mousseux, bio.
Accueil fermé le Dimanche et jours fériés.
Dégustation Gratuite
Accueil de Groupes

41 avenue Joseph Garcia
11160 RIEUX-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 10 22
http://www.allianceminervois.com En savoir plus

CHATEAU CANET

MinervoisPays Cathare

Les 45 hectares du vignoble de Château Canet sont situés dans le Balcon de l'Aude, sur l'appellation Minervois : un «terroir» d'argile et de calcaire idéal pour la viticulture.
Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l'agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis.
Le principal cépage, la Syrah (shiraz), couvre sur 25 hectares plus de la moitié du domaine. 4,5 hectares de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Roussanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

Chemin de Canet
11800 RUSTIQUES
tél. : +33 4 68 79 28 25
http://www.chateaucanet.com En savoir plus

DOMAINE PUJOL-IZARD

MinervoisPays Cathare

La Société Pujol Izard est l'union de deux familles vigneronnes qui ont décidé, dans le cadre de leur expansion, d'unir leurs forces et de se partager les tâches, créant un domaine de 100 hectares, avec une gamme variée et complète.

Nos vins reflètent notre caractère et notre exigence, obtenir de nos vignes l'excellence est notre profonde volonté.

Dégustation gratuite et vente de vins rouge, blanc et rosé à la propriété.
Accueil de groupes

8 bis, avenue de l'Europe
11800 SAINT-FRICHOUX
tél. : +33 4 68 78 15 30
port. : +33 6 76 85 15 53
http://www.pujol-izard.com En savoir plus

CHATEAU LA VILLATADE

MinervoisPays Cathare

A seulement 15 km de Carcassonne, la Villatade est une halte de charme, un dépaysement dans un paysage typique de l'Aude : des collines aux pentes douces, des vignes, des champs d'oliviers, des abris en pierres sèches et quelques cyprès.

Grand domaine viticole, en Minervois, c'est 123 hectares de pinèdes, garrigues et vignes d'un seul tenant, dont 15hectares de vignes sont en appellation Minervois et Vin de pays d'Oc.

Richard et Sophie vous accueillent chaleureusement, partageant avec vous des moments privilégiés à la découverte de leur passion que sont la vigne et le vin.

Domaine Villatade
11600 SALLELES-CABARDES
tél. : +33 4 68 77 57 51
port. : +33 6 19 60 95 00
http://www.villatade.com En savoir plus

CHATEAU LE BOUCHAT-ALAUX

CabardèsMinervoisPays Cathare

Le Château le Bouchat Alaux vous accueille au Pennautier, à 4 km de Carcassonne.

Producteurs et récolteurs de vin, nous vous invitons à venir découvrir nos différentes cuvées. Nous vous proposons des visites ainsi que des dégustations gratuites afin de vous faire découvrir notre passion familiale.

Caveau ouvert toute l'année sur rendez-vous.

La Tuilerie
2 chemin de Malasang
11610 PENNAUTIER
tél. : +33 4 68 47 30 03
port. : +33 6 11 71 90 94
http://www.bouchat-alaux.fr En savoir plus

CHATEAU LA VENTAILLOLE

CabardèsPays Cathare

Découvertes insolites et émotions dans un cadre naturel préservé.

Le Domaine de la Ventaillole, situé à 10 Km de Carcassonne et à 1 h de Toulouse est travaillé suivant les principes de l'agriculture biologique.

Le vignoble de 4,5 Ha est encépagé de Grenache, de Carbernet, de Fer-Servadou. La production (mention Ecocert) regroupe du vin rouge et rosé, AOP Cabardès, du Vin de Pays d'Oc et du Liquoreux.

Découvrir la Ventaillole et ses vignerons, c'est prendre le temps d'exister, de connaître, de partager les choses simples qui font la richesse des rencontres.
Ouvert sur rendez-vous et fermé le dimanche.

1 La Ventaillole
11610 VENTENAC-CABARDES
tél. : +33 4 68 24 92 74
port. : +33 6 81 09 57 66
http://domaine-ventaillole.fr En savoir plus

MAISON VENTENAC

CabardèsPays Cathare

C'est en 1973 qu'Alain Maurel s'est installé avec l'aide de son père. Après avoir observé attentivement les différents facteurs climatiques et géologiques, après avoir multiplié les visites dans les plus grands vignobles, et en collaboration avec la chambre d'agriculture de l'Aude, il fut l'un des premiers à faire évoluer son vignoble.

La première décision fut de partir d'une idée phare : la démarche qualité doit être construite du raisin à la bouteille. L'élaboration d'un vin est une chaîne où il ne peut y avoir de maillon faible : cette idée est déclinée sur l'ensemble de notre gamme, du "Domaine Ventenac" jusqu'au "Mas Ventenac", ce dernier étant l'expression ultime de notre terroir et de notre savoir faire.

4 rue des jardins
11610 VENTENAC-CABARDES
tél. : +33 4 68 24 93 42
http://www.maisonventenac.fr En savoir plus

CELLIER DES CAPITELLES

MinervoisPays Cathare

Le Cellier des Capitelles est un caveau de la coopérative SCAV Alliance Minervois regroupant les caves d'Homps, la Livinière, Rieux, Azillanet et Villalier.
La structure produit 160 000 litres et commercialise une large gamme de vins, Vins de Pays, AOP Minervois et Minervois Cru la Livinière et des cuvées issues de l'agriculture biologique.
Fermé les dimanches et les jours fériés.

24 avenue Jean Jaurès
11600 VILLALIER
tél. : +33 4 68 77 16 69
http://www.allianceminervois.com En savoir plus

DOMAINE PARAZOLS

Pays Cathare

Ce jeune vigneron a créé sa cave particulière en 2003.Dans un soucis de transmettre leur passion Jean-Marie et Béatrice BERTROU vous amènent à découvrir leur domaine. Cette visite vous permettra de connaître leur façon de travailler dans le respect de l'environnement. Vous pourrez retracer le travail des anciens grâce au musée des vieux outils. Ce parcours à la fois instructif et nostalgique se clôturera par une dégustation au caveau.
Château Parazols Bertrou, l'exploitation aux deux terroirs Cabardès et Minervois se situe entre les châteaux de Lastours et la Cité de Carcassonne. Lors de vos escapades, venez découvrir le conservatoire des vieux outils et déguster nos cuvées spéciales : Le Bois des Roses et Ni Ange ni Démon ainsi que les Vendanges Tardives et la Carthagène.

Route de Villarzel-Cabardès
11600 BAGNOLES
tél. : +33 4 68 77 06 46
port. : +33 6 07 49 15 14
http://parazols-bertrou.over-blog.fr En savoir plus

LES VIGNERONS DU TRIANGLE D'OR

CabardèsMinervoisPays Cathare

Des vignerons au coeur de 2 appellations Cabardès et Minervois, au pied de la Cité de Carcassonne et des châteaux de Lastours qui élaborent des vins du sud aromatiques et soyeux.

Avenue de la Moulinasse
11600 VILLEGAILHENC
tél. : +33 4 68 77 10 79 - +33 4 68 77 12 90
http://www.v-triangle-or.com En savoir plus

DOMAINE JEAN-BAPTISTE SENAT

MinervoisPays Cathare

«Le temps est long à ceux qui vivent sans passion»

Une cour ouverte sur les étroites ruelles de Trausse, au coeur du Minervois. Une rangée de figuiers adossés à un vieux mur de pierre. Un portail rouge, repeint de frais. Auprès coule l'Argent-Double, au loin on aperçoit les contreforts de la Montagne Noire. Ici, Jean-Baptiste et Charlotte élèvent le raisin sur 15 hectares, dans le respect des Terroirs et les règles de l'agriculture biologique. « Une terre vivante et une vigne saine, pour des vins natures et sincères».
Ouverture uniquement sur rendez-vous.

12 rue de l'Argent Double
11160 TRAUSSE
tél. : +33 4 68 79 21 40
port. : +33 6 08 41 27 47
http://www.domaine-jeanbaptistesenat.fr En savoir plus

LES VIGNERONS DU TRIANGLE D'OR

CabardèsMinervoisPays Cathare

Des vignerons au coeur de 2 appellations Cabardès et Minervois, au pied de la Cité de Carcassonne et des châteaux de Lastours qui élaborent des vins du sud aromatiques et soyeux.

Rue Joliot Curie
11600 CONQUES-SUR-ORBIEL
tél. : +33 4 68 77 12 90
http://www.v-triangle-or.com En savoir plus

LE PAS DE LA DAME

MalepèrePays Cathare

Le Pas de la Dame, à Arzens, s'étend sur 26 ha de vignes. La palette de cépages se compose de merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, syrah, grenache et chardonnay. De la vigne au vin, une attention particulière est portée sur les intrants utilisés, de manière à n'employer que le strict nécessaire. La conduite de l'exploitation est ainsi raisonnée en fonction du stade végétatif, de la pression des maladies et des conditions météorologiques (adhésion à la Charte Natura 2000). De même, lors des vinifications, les fermentations alcooliques sont conduites en levures indigènes (naturellement présentes sur les baies de raisin), c'est-à-dire qu'il n'y a pas de rajout de levures commerciales.
Les vins sont vendus au caveau de dégustation, sur le domaine, et via le site Internet du Pas de la Dame.

Domaine de Brens
11290 ARZENS
tél. : +33 4 68 76 21 22
port. : +33 6 71 84 81 67
http://www.lepasdeladame.fr/ En savoir plus

CHATEAU DE RIEUX

MinervoisPays Cathare

Emmanuel de Soos est un jeune vigneron rigoureux et énergique, qui a fait de ce domaine bien situé l'une des valeurs montantes du Minervois. Il se concentre sur les rouges avec une excellente cuvée Château de Rieux, combinaison d'une large palette de cépages.

Rue du Château
11160 RIEUX-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 37 21
port. : +33 6 86 45 53 63 En savoir plus

LES PINEDES SAINT MARTIN

Pays Cathare

Le Domaine Saint-Martin est situé en plein coeur du pays cathare, à quelque 10km au sud de la Cité médiévale de Carcassonne.
Sur cette terre enchanteresse s'est développé le domaine viticole familial, dirigé aujourd'hui par Hélène et Henri Cases. Il se compose aujourd'hui d'environ 100 ha de vignes en coteaux et semi-coteaux, dans l'aire de production de l'IGP Cité de Carcassonne.
Depuis peu, une oliveraie a été créée, elle s'étend aujourd'hui sur 5 ha. Des chênes truffiers poussent aussi tranquillement sur la colline...
Dégustation au caveau et visites du domaine uniquement sur RDV.

Domaine Saint Martin
11250 LEUC
tél. : +33 4 68 79 82 77
port. : +33 6 85 80 91 03
http://www.domaine-saintmartin.fr/ En savoir plus

CELLIER JOSEPH DELTEIL

CorbièresPays Cathare

A la rencontre du poète, un enfant du terroir.
Les 250 vignerons-coopérateurs exploitent ensemble un vignoble de 1400 hectares constitué de terroirs et de cépages (Syrah, Carignan, Grenache...) variés. Une part importante de ce vignoble est située en Val de Dagne, petite région particulièrement propice à la culture de la Syrah. Elaboration de vins très variés (dont AOC Corbières).

1 rue Joseph Delteil
11220 SERVIES-EN-VAL
tél. : +33 4 68 24 75 54
port. : +33 6 13 50 02 42
http://www.terredexpression.fr En savoir plus

DOMAINE CALMEL ET JOSEPH

CorbièresLimouxMinervoisPays Cathare

Un écrin de verdure de 160 hectares. Un lieu exceptionnel à quelques encablures de Carcassonne.
Au sein du Domaine, producteur de vins et d'olives, vous vivrez au rythme des labours à cheval et du travail de la vigne. Niché dans une vallée au coeur du Val de Dagne, contrefort des Hautes Corbières qui offre des vues imprenables sur la Montagne Noire ou l'Alaric. Et si le coeur vous en dit, rejoignez le caveau pour déguster nos vins sur la terrasse en regardant le soleil se coucher paisiblement sur les vignes. Vous goûterez aussi nos produits annexes : le miel de garrigue et l'huile d'olive.

Chemin de la Madone
11800 MONTIRAT
tél. : +33 4 68 72 09 88
http://www.domaine-calmel-joseph.com En savoir plus

DOMAINE DU ROC

MinervoisPays Cathare

La rencontre avec un vigneron.

Dans un environnement chargé d' histoire (Dolmen des Fades à Pepieux, site cathare de Minerve, Canal du Midi), sous un climat méditerranéen dominé par le soleil et la tramontane, cette terre porte la vigne depuis l'antiquité.
Au coeur de paysages préservés, les vignes de Syrah, de Grenache Noir et de Carignan ont su extraire à la nature toutes les saveurs que vous retrouverez dans les vins du Domaine.

11 avenue des Cathares
11700 PEPIEUX
tél. : +33 4 68 91 83 40
http://www.domroc.com En savoir plus

CHATEAU VILLERAMBERT JULIEN

MinervoisHandicap mentalHandicap moteurPays Cathare

Le château Villerambert-Julien, vignoble emblématique du Minervois dispose de terroirs uniques comme le marbre, le schiste ou de très beaux argilo calcaires donnant au Grenache et à la Syrah puissance, finesse et élégance. Ce magnifique château vous invite à découvrir ses grands vins sur les trois couleurs dans une chapelle du XVIème siècle.

Dégustation gratuite.

Départementale 620
11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 00 01
port. : +33 6 07 87 48 22
http://www.villerambert-julien.com En savoir plus

CHATEAU ARNAUD

MinervoisPays Cathare

La même famille depuis 1730 sur ce domaine marqué par la préhistoire et l'histoire.
Petit musée de pièces trouvées sur le domaine (site romain - fouilles archéologiques). Accueil sur rendez-vous en hors saison.
Accueil de petits groupes (10 personnes maximum).

Domaine de la métairie neuve
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 04 30
port. : +33 6 85 27 69 70 En savoir plus

16 route des Corbières
11700 DOUZENS
port. : +33 6 89 07 81 81 En savoir plus

DOMAINE LA PARRA

MinervoisBienvenue à la ferme

Sortez des sentiers battus et retrouvez des vins authentiques, élaborés en toute simplicité, au Domaine La Parra. Un travail à l'ancienne, des goûts différents, des assemblages particuliers ...
Une production de Blanc, Rosé, Rouge, en AOP Minervois, IGP pays d'oc, uniquement en bouteilles (environ 3000 par an), également du Vin Passerillé (muscat petit grain et assemblage de Grenache, Vermentino, Roussanne).
Depuis peu, une gamme de Vins Antiques élaborés à partir de recettes Romaines issues de textes latins.
Et enfin, de la Cartagène, vin de liqueur, apéritif traditionnel du Languedoc.

Une production de Jus de pomme, huile d'olive, olives lucques et fruits & légumes du jardin.

Visites et accueil au caveau sur rendez-vous
Accueil de groupe
Dégustation gratuite
Marchés locaux et marchés de producteurs de Pays

10 avenue des Cathares
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 45 23
port. : +33 6 67 45 47 19
http://www.de-la-parra.com En savoir plus

CHATEAU DE FABIES

Corbières

Un caveau accueillant dans une ancienne écurie. Unique en son genre.

11220 ARQUETTES-EN-VAL
tél. : +33 4 68 24 07 33 En savoir plus

CHATEAU GIBALAUX-BONNET

Minervois

L'harmonie de l'hospitalité et du "bon accueil".

Gibalaux-le-bas
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 12 02
http://gibalauxbonnet.com/ En savoir plus

CHATEAU RUSSOL

Minervois

Le Château Russol est exploité depuis 1988 par Bernard Gardey de Soos.
Sur 156 hectares se côtoient vignes, champs, bois de résineux et garrigues.
La situation très aride permet à une douzaine de cépages de s'exprimer.

Vous pourrez visiter un des plus grands dolmens en Europe ainsi qu'une cave du XVIIème siècle.

11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 17 68 En savoir plus

DOMAINE BAILLAT

Corbières

La recherche de la perfection dans le calme et la sérénité.

31 avenue de Malbec
11220 MONTLAUR
tél. : +33 4 68 24 08 05
http://www.baillat.com En savoir plus

DOMAINE LUC LAPEYRE

Minervois

Domaine familial de 35 ha au coeur du Minervois sur les contreforts de la Montagne Noire.

17 rue Marcellin Albert
11160 TRAUSSE
tél. : +33 4 68 24 79 70
port. : +33 6 71 59 72 92
http://www.luc-lapeyre.leminervois.com En savoir plus

DOMAINE MALYS - ANNE

Minervois

Sur les plateaux schisteux de la Montagne Noire, les six hectares du domaine Malys-Anne sont plantés en terrasses très peu fertiles, menées sans engrais chimique ni désherbant.
De chaque parcelle, unique, balayée par le "Cers" et le "Marin" qui courbent les ceps vers le sol, les raisins attendent le mois d'octobre pour être vendangés à la main, oeuvre de patiente jusqu'aux maturités optimales.
La recherche d'un vin de terroir passe par un travail d'orfèvre en cave. Une macération thermorégulée de quarante jours en moyenne avec pigeage quotidien et légère oxydoréduction, en rélève le caractère.
Pour préserver toute leur authenticité, nous sulfitons nos vins au minimum. Certains de nos vins rouges ne sont pas filtrés, ce qui peut provoquer un dépot.

1 rue Sicard
11160 TRAUSSE
tél. : +33 4 68 78 01 83
port. : +33 6 30 89 09 76
http://www.domaine-malys-anne.com En savoir plus

CHATEAU PEPUSQUE

Renée et Benoît Laburthe sont revenus travailler les vignes de leur grand-père en 1986. Depuis ils développent l'esprit d'artisans vignerons fait de Tradition et de Qualité.
A découvrir ses vins rouges et rosés d'exception (AOC Minervois et Minervois-La Livinière)

Visite du domaine sur rendez-vous.
Dégustation gratuite.
6euros pour les groupes ( à partir de 5 personnes)
Balades vigneronnes du Haut Minervois en été, soirées, animations, repas vigneron sur demande

Rue de l'Egalité
11700 PEPIEUX
tél. : +33 4 68 91 41 38
http://www.chateau-pepusque.leminervois.com En savoir plus

Domaine Massiac
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 49 92 En savoir plus

DOMAINE SAINT JULIEN

Le vignoble est situé sur la commune de Paraza, et 10 km plus à l'ouest se trouve le Domaine Saint Julien.

Le zaparel
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 16 57
http://www.lezaparel.com En savoir plus

DOMAINE BENJAMIN TAILLANDIER

Minervois

Benjamin TAILLANDIER est parti de rien , juste son courage et ses convictions pour faire du vin à "l'ancienne".

50 Avenue du Minervois
11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 76 50 89
port. : +33 6 79 85 99 03
http://www.vigneronminervois.com En savoir plus

DOMAINE LA TOUR TRENCAVEL

Minervois

Traditions familiale depuis des générations, notre domaine étend ses parcelles sur les terres minervoises de Trausse, et sur celles, minervoises "La Livinière" de Félines.

La cave est au coeur du village et vous offrira l'accueil à l'ancienne de ses vieilles pierres et la fraîcheur de ses vieux murs : venez goûter nos vins !

Lieu-dit la Guillou
11160 TRAUSSE
tél. : +33 6 11 73 17 95 En savoir plus

L ARMORIA

Minervois

Le Château l'Armoria est basé sur le piémont de la montagne noire entre Caunes et Laure Minervois.
Le vignoble de 8Ha de vieilles vignes (carignan, syrah, grenache, mourvèdre, ugni blanc) est conduit avec une approche agro écologique.
La priorité est donnée à la vie du sol et au soin des vieilles vignes.
Venez découvrir nos pratiques culturales, visiter la cave bi-centenaire et déguster nos vins frais et fruités

Balade dans un parc arboré et visites du chai.

Dégustation gratuite.

Lieu-dit Prat Majou
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 00 29
port. : +33 6 10 25 12 01 En savoir plus

Les Cascals
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 91 27 75
port. : +33 6 99 56 76 92
http://www.domaine-les-cascals.francioni.fr/home En savoir plus

CAVE COOPERATIVE CAUNES TRAUSSE

Minervois

C'est autour du village de Caunes-Minervois et de son voisin Trausse-Minervois que le vignoble s'est développé au cours des siècles sur les coteaux arides et très ensoleillés de la région.

Dégustation gratuite

Accueil de groupes à partir de 10 personnes (réservation 10 jours à l'avance)
Visite de la cave et dégustation

Cellier du palais abbatial
N°5 les Courtals
11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 00 98 En savoir plus

DOMAINE DE LA FERRANDIERE

Dans la deuxième moitié du XIXe s., la famille Gau quitte les confins pyrénéens pour les terres plus hospitalières du Languedoc. Pierre est le premier à s'installer sur ces terres et à planter des vignes. Alfred dès 1922 aménage le chai de vinification principal et développe le vignoble.

A partir de 1950 Jean, étend les surfaces et diversifie les cultures avec la production de riz et de pommes ; il assiste alors ses fils, Yves et Jacques, oenologue et agronome, qui modernisent le domaine le dotant des technologies les plus récentes. Aujourd'hui, Jacques Gau et son équipe président aux destinées d'un domaine de 60 hectares de vignes et 15 hectares de pommiers, dans un seul but : donner naissance à des vins de grande qualité.

Domaine de la Ferrandière
11800 AIGUES-VIVES
tél. : +33 4 68 79 29 30
http://www.ferrandiere.com En savoir plus

VINS DE JEAN-CHRISTOPHE AVEROUS

Minervois

Jean-Christophe Averous vous reçoit au sein de son caveau, une ancienne écurie située au coeur du vieux village de Caunes, pour vous faire découvrir ses vins et partager sa passion pour son terroir.
Venez déguster ses vins blancs, rouges, rosés ainsi que sa célèbre Cartagène.

Le caveau est ouvert tous les jours de l'année.

3 Place de la Republique
11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 41 34
port. : +33 6 88 84 27 36 En savoir plus

VINS NICOLAS ASSEMAT

Minervois

Large gamme de vins

11160 CAUNES-MINERVOIS
tél. : +33 6 32 95 70 19 En savoir plus

CHATEAU PRAT MAJOU GAY

Minervois

Le Château Prat-Majou se situe sur la commune de Laure-Minervois, à trente minutes de la Cité de Carcassonne, sur la route des châteaux Cathares et des grottes de Limousis et Cabrespine.

"Il nous tient à coeur dans notre entreprise à taille humaine d'offrir à nos clients un suivi personnalisé. Nous sommes fiers de cette structure familiale qui permet d'apporter un soin particulier à la traçabilité de nos produits. Nous suivons notre vin du cep à la bouteille. Nous sommes labellisé agriculture biologique car nous voulons proposer des produits sains de toujours plus grande qualité".

Vin rouge, blanc, rosé et carthagène

Visite sur rendez-vous 7j/7 - dégustation gratuite
Accueil de groupes

Dégustation dînatoire avec accord mets & vins et initiation à la dégustation (20euros/pers.)

Château Prat Majou Gay
Lieu-dit Prat Majou
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 08 57
http://www.pratmajougay.com/ En savoir plus

DOMAINE DES ARCADES

Minervois

Construit sur quatre générations, le Domaine des Arcades est dirigé par Pierre et Nicole PASCAREL, qui assurent avec passion la culture des 21 hectares du vignole et utilisent leur savoir-faire pour en extraire les meilleurs vins.
Il est situé dans l'aire d'Appellation d'Origine Contrôlée Minervois, sur des terrains argilo-calcaires formant les balcons de l'Aude, avec un climat méditerranéen sec et venté. Ce terroir donne de très grand vin.
Travaillé en lutte et culture raisonnée depuis 1989, le vignoble du Domaines des Arcades est planté en grande partie de Syrah et Grenache.
La vinification, est réalisée avec une vendange égrappée et sous contrôle des températures.

4 Avenue des Bentoulades
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 11 72
http://www.domaine-arcades.com/ En savoir plus

11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 15 17
port. : +33 6 47 74 21 48 En savoir plus

Château de Pautard
11160 PEYRIAC-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 25 92 En savoir plus

DOMAINE DE CHAMANS

Minervois

Le Domaine de Chamans est situé sur le versant sud de la Montagne Noire, dans un vallon isolé des autres vignobles, où nous mettons en pratique des méthodes culturales agrobiologiques qui nous permettent d'exprimer avec authenticité un terroir d'exception. (AB certifié et Demeter)

Notre symbole, le mouton noir, est là pour nous rappeler que le Languedoc nous offre
l'opportunité de faire des vins différents et de grande qualité.

Nous ne plairons peut-être pas à tout le monde, mais nous ambitionnons de récompenser les audacieux.

Domaine de Chamans
11160 TRAUSSE
tél. : +33 4 68 78 61 51
port. : +33 6 63 62 17 74
http://www.hegartychamans.com En savoir plus

CHATEAU CAPENDU

Corbières

Le domaine de Capendu est situé dans le département de l'Aude à une dizaine de kilomètres de la ville de Carcassonne.
Le vignoble de la propriété couvre une surface de 85 hectares sur le Piémont de la montagne de l'Alaric répartie entre 25 hectares classés en
Appellation d'Origine Contrôlée Corbières et 60 hectares classés en vin de pays d'Oc.
La production annuelle est de 6000 hectolitres soit l'équivalent de 800 000 bouteilles.
Sur des sols argilo-calcaire, les rendements sont maîtrisés pour atteindre au maximum 50 hectolitres par hectare en vin de Pays d'Oc.
4 médailles en 2006 sur les vins de la propriété.
7 médailles en 2006 et un vin présent dans le guide Hachette 2007.

Place de la Mairie
11700 CAPENDU
tél. : +33 4 68 79 00 61
port. : +33 6 09 35 46 88
http://www.chateau-capendu.com En savoir plus

DOMAINE MOULIN BATTANT

Minervois

Dans un cadre agréable, venez découvrir nos vins que nous aurons le plaisir de vous faire déguster. Caveau ouvert toute l'année, horaires conseillés: du mardi au vendredi de 16h à 19h et le samedi de 10h à 12h et de 16h à 19h.
Nous sommes présents sur le marché de Trèbes tous les dimanches matins.

Entre dos aygos
11600 VILLALIER
tél. : +33 4 68 77 51 65
port. : +33 6 12 51 79 47
http://www.moulin-battant.com En savoir plus

DOMAINE SAINTE MARIE DES PINS

Minervois

Le domaine se situe à 15 km de la cité médiévale de Carcassonne au dessus du petit village de Verzeille.
Il s'étend sur 28 hectares où vignes, oliveraies, vergers, pinèdes et garrigues forment un paysage harmonieux.
Depuis 1998 nous travaillons l'ensemble de notre Domaine en Agriculture Biologique.
Nous respectons beaucoup les différentes phases de la lune pour nos travaux et accordons le plus grand soin à l'écoute de notre terre, nous travaillons depuis plus d'un an en Biodynamie.
Le caveau est ouvert toute l'année du lundi au samedi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 19h.30.
Appeler avant vous assurera de notre présence (nous sommes souvent dans nos vignes).

11250 VERZEILLE
tél. : +33 4 68 69 48 24
http://www.domaine-sainte-marie.com En savoir plus

DOMAINE LES MAILLOLS

Minervois

A quelques minutes de Trèbes, Béatrice et Philip Birolleau vous accueillent du lundi au samedi de 10h à 19h pour visiter leur domaine et déguster leur gamme de vins.

4 rue des maillols
11600 VILLEGLY
tél. : +33 4 68 25 15 29
port. : +33 6 85 89 89 51
http://www.domainelesmaillols.com En savoir plus

DOMAINE PLO ROUCARELS

Deux jeunes vignerons passionnés sur 9 ha de vignes produisent de façon respectueuse des vins rares et expressifs basés sur la finesse.
Nous produisons des Vins de la Cité de Carcassonne et AOC Limoux.
Ce sont des terroirs encore méconnu avec beaucoup de potentiel. Nos vignes arpentent les coteaux des premiers contreforts des Pyrenées. Le climat Méditerranéen est ici tempéré par une influence océanique en bout de course.
Ceci nous donne une complémentarité et de la fraîcheur.
Nous aimons et respectons la nature et nos vignes. La qualité du vin naît à la vigne: taille courte, travail du sol, vendanges en vert, des passages de contrôle réguliers et une sélection stricte pendant la récolte...pour conserver la typicité et l'authenticité de nos cépages et faire un vin de qualité.

18 rue Frédéric Mistral
11250 COUFFOULENS
port. : +33 6 61 77 51 35
http://www.plo-roucarels.com En savoir plus

DOMAINE LA METAIRIE NEUVE

Minervois

Domaine la Métairie Neuve
Autour du vignoble, de la protohistoire au moyen-âge. Des sites à visiter sur les sentiers de randonnées.
A l'écart des villages voisins et des voies de circulation, la Métairie Neuve, qui regroupe deux exploitations viticoles offre un réseau de sentiers entre flore et faune méditerranéenne où l'on peut découvrir les traces historiques de la vie des hommes dans ce pays.
Des tracés de randonnées sont disponibles auprès de la famille Boyer qui vous invite à la visite du vignoble et la dégustation gratuite de ses vins.

Accueil de groupe sur rendez-vous.
Possibilité d'une journée découverte: départ de Laure Minervois, visite d'une nécropole wisigothe et de la chapelle Sainte-Marie de la Lauze. Les sentiers des Capitelles. Dégustation à la propriété.

Métairie Neuve
11800 LAURE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 00 78 En savoir plus

11220 ARQUETTES-EN-VAL
tél. : +33 4 68 24 04 49
port. : +33 6 74 64 24 00
http://chateau-gaubert-cavaye.fr/ En savoir plus

30 rue des Horts
11220 ARQUETTES-EN-VAL
tél. : +33 4 68 24 09 76 - +33 4 68 27 47 44 En savoir plus

Domaine de Domneuve
11220 MONTLAUR
tél. : +33 4 68 24 79 05
port. : +33 6 32 36 02 63 En savoir plus

9 rue du Pountil
11220 MONTLAUR
tél. : +33 4 68 24 08 07 - +33 4 68 24 01 40
port. : +33 7 85 02 64 18 En savoir plus

Promenade de Rigal
11220 MONTLAUR
port. : +33 6 33 03 40 73 En savoir plus

6 avenue Malbec
11220 MONTLAUR
tél. : +33 4 68 24 03 14
port. : +33 6 89 47 46 55 En savoir plus

CLOS DE L'ANHEL

Corbières

Un domaine artisanal de 9 ha, en agriculture biologique.
Du fait main, autant que possible pour l'élaboration de vins rouges, francs, reflets du terroir et du travail.

2 rue Montlauriers
11220 MONTLAUR
tél. : +33 4 68 43 18 12
port. : +33 6 77 09 65 48
http://www.anhel.fr En savoir plus

CHATEAU SESQUIERES

Cabardès

Le Domaine Sesquières est situé sur les contreforts de la Montagne Noire. Le vignoble exposé plein Sud sur un plateau calcaire possède un terroir exceptionnel où se mêlent vigne, garrigue et chênes verts. Nos vins sont produits dans ce terroir Méditerranéen sous influence Océanique et à base de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache. Vous pourrez venir y déguster nos vins et apprécier la quiétude de la campagne à l'ombre d'un imposant chêne vert plusieurs fois centenaire.

Domaine des Sesquières
Route de Montolieu
11170 ALZONNE
tél. : +33 4 68 76 00 12
port. : +33 6 08 45 96 83
http://chateau-sesquieres.fr En savoir plus

DOMAINE DE ROQUENEGADE

Corbières

L'origine du domaine de Roquenégade, niché au piémont du Mont Alaric, remonte au moins au XIIème siècle. Le château appartenait à cette époque au chevalier Bertrand de Roquenégade....
le domaine vous propose également son gîte qui sera votre point de départ pour découvrir le pays Cathare

11220 PRADELLES-EN-VAL
tél. : +33 4 68 24 01 24
port. : +33 6 76 70 76 09
http://www.roquenegade.com En savoir plus

7, chemin de la bretonne
11800 BARBAIRA
tél. : +33 4 68 79 01 79 En savoir plus

4 rue Quaranta
11700 CAPENDU
tél. : +33 4 68 79 01 83
port. : +33 6 09 81 58 66 En savoir plus

Domaine de Bubas
11700 COMIGNE
tél. : +33 4 68 79 18 48 En savoir plus

11700 DOUZENS
tél. : +33 4 68 79 19 15
http://www.chateaucabriac-aude.com En savoir plus

70 avenue des Corbières
11700 DOUZENS
tél. : +33 4 68 79 11 51
port. : +33 6 81 31 56 32 En savoir plus

Les Albarels
11610 PENNAUTIER
tél. : +33 4 68 24 91 77
http://www.domaineloupia.com En savoir plus

CELLIER LAURAN CABARET

Minervois

Le Cellier Lauran Cabaret est une entité importante du Minervois. Avec 15 % de la production totale de l'Appellation, nous présentons une palette de vins très diversifiée.
Vins jeunes et fruités, vins élevés en fûts, vins corsés ou vins de garde, nous souhaitons vous offrir une palette aromatique digne d'accompagner tous vos instants de dégustation.
Différentes méthodes de vinification (vinification traditionnelle, macération carbonique, vinification à froid) sont utilisées. Puis, les vins sont élevés en cuve, en foudre ou en barrique avant d'être mis en bouteille.

Cave à Laure Minervois également

15 avenue Minervois
11160 VILLENEUVE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 26 16 02 En savoir plus

TASTE DU LANGUEDOC WINE TOURS

Minervois

Visite de vignobles
Journées complètes avec repas compris

Château de Brau
11620 VILLEMOUSTAUSSOU
tél. : +33 4 68 72 31 92
http://chateaudebrau.wix.com/chateaudebrau En savoir plus

Domaine Saint James
11170 ALZONNE
tél. : +33 4 68 24 99 47 En savoir plus

885 avenue de la Montagne Noire
11620 VILLEMOUSTAUSSOU
tél. : +33 4 68 71 31 58
port. : +33 6 30 16 99 10
http://ovineyards.com En savoir plus

DOMAINE SAINT ANTOINE

Minervois

Le vignoble de St Antoine s'étend sur une surface de 15 hectares. Il entoure le bâtiment central, ainsi tous les gîtes ont vue sur nos vignes. Malgré cette petite surface, on peut noter une grande variété de terroirs
La partie sud du domaine se situe sur l'Etang Asséché de Marseillette, un lac qui a été asséché il y a plus de 200 ans. Ici le terrain est froid et le climat relativement frais, ce sont d'excellentes conditions pour nos vins blancs Sauvignon blanc et Viognier ainsi que pour notre Cabernet Sauvignon.
Un peu plus au nord, nos vignes sont cultivées à flanc de coteaux sur les hauteurs du lac asséché.
A l'est, dans un milieu particulièrement chaud mûrissent nos cépages Syrah, Merlot et Grenache.
Plus à l'ouest, un sol chaud mais exposé au vent froid du nord sont d'excellentes conditions pour nos vignes de Carignan et Cinsault.

3 meublés de tourisme avec piscine sur place

11160 RIEUX-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 79 32 80
http://www.domaine-st-antoine.com/ En savoir plus

2 route de Comigne
11700 DOUZENS
port. : +33 6 15 66 43 13 En savoir plus

DOMAINE DU POUNTIL

Minervois

C'est dans une petite cave particulière que Gabriel Portal élabore ses vins pour vous offrir le plaisir de découvrir un terroir, ainsi qu'un savoir faire perpétué depuis
7 générations.
Le Domaine du Pountil se situe à Bagnoles, dans le Minervois, à 10 kms de l'Est Carcassonnais,
au pied de la Montagne Noire.
La propriété s'étend sur 10 hectares de vigne en appellation Minervois et Vin de Pays.
L'encépagement est constitué de Syrah, Grenache, Cinsault, Merlot et Cabernet franc.
Tous les produits sont realisés dans le respect de l'environnement.

7, rue du pountil
11600 BAGNOLES
tél. : +33 4 68 10 95 23
port. : +33 6 15 38 63 77 En savoir plus

BOUTIQUE MAISON DE LA TRUFFE

Minervois

La Maison de la Truffe du Languedoc vous propose des produits haut de gamme d'un excellent rapport qualité prix.
Vente de truffes fraîches en période de production.
Tous les produits truffés, transformés ou frais, vendus à la boutique sont contrôlés.

La truffe est valorisée par la marque « Pays Cathare » qui offre toutes les garanties de qualité et d'authenticité.

Vous découvrirez également d'autres produits locaux sélectionnés avec le même souci de qualité.
Vin , artisanat d'art et huile d'olive viennent d'artisans et producteurs de Villeneuve-Minervois
Cette boutique est en libre accès pour vos idées cadeaux ou simplement pour vous faire plaisir.

avenue du jeu de mail
11160 VILLENEUVE-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 72 35 47
http://www.maisondelatruffedulanguedoc.com/ En savoir plus

CHATEAU JOUCLARY

Cabardès

Robert Gianesini fait l'acquisition de Jouclary en 1969, la propriété fait 30 ha. En 1990 en vu de l'installation de son fils Pascal il rachète l'autre moitié de Jouclary. La propriété compte aujourd'hui 60 hectares de vigne. La moitié en AOP Cabardès sur des coteaux argilo calcaire, l'autre moitié en IGP Oc sur des terres plus fraîches et plus profondes.

ROUTE DE VILLEGAILHENC
11600 CONQUES-SUR-ORBIEL
tél. : +33 4 68 77 10 02 En savoir plus

MIQUEL GEORGES

Production et vente de vins.

RUE GABRIEL PERI
11600 CONQUES-SUR-ORBIEL
tél. : +33 4 68 72 27 24 En savoir plus

DOMAINE DE LA ROQUE

Au Domaine de La Roque, depuis 5 générations, la famille Sentenac s'attache à perpétuer les valeurs de la viticulture traditionnelle tout en respectant les principes d'une agriculture raisonnée.
La production de vins blanc, rouge et rosé est essentiellement axée sur des vins de cépage sous l'appellation Pays d'Oc IGP (anciennement Vin de Pays d'Oc) et Cité Carcassonne IGP.
L'ensemble de la propriété s'étend sur 33Ha en bordure de la rivière Aude sur un terroir principalement argilo-calcaire.

10, avenue Pierre Curie
11800 TREBES
port. : +33 6 73 71 47 66
http://www.domainedelaroque.com En savoir plus

DOMAINE DE CANTALAUZE

Le domaine de Cantalauze se situe aux portes de Carcassonne et sa célèbre Cité Médiévale entre la ville de Trèbes et de Villedubert.Nous serons heureux de vous accueillir dans un espace calme au bord du Canal du Midi, site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.
Thomas, le propriétaire des lieux sera votre hôte pour vous faire découvrir son Domaine.

domaine de cantalauze
11800 TREBES
port. : +33 6 19 45 74 65
http://www.domaine-cantalauze.com En savoir plus

LE PETIT TERROIR

"Le petit Terroir" propose la vente de sa production viticole (rouge, blanc, rosé), alliée à une offre de produits de l'île de Ré et des Charentes. Un concept original alliant vins, foies gras, cognac... Vente également sur Internet, via leur site.

12 lotissement La Condamine
11290 ARZENS En savoir plus

LE MAS DE MON PERE

Sur 5 ha, Frédéric Palacios produits rouges et rosés en agriculture biologique. Il a repris la propriétaire de son père, qui était vigneron coopérateur, mais lui est indépendant. Aujourd'hui, il produit 15 bouteilles... "Partez pour le rêve", "Cause toujours"... Des dénominations qui parlent à l'esprit autant qu'aux sens. A découvrir.

18 chemin de Roudel
11290 ARZENS
tél. : +33 4 68 76 23 07
port. : +33 6 83 48 12 73 En savoir plus

11220 MAYRONNES
port. : +33 6 01 31 79 75 En savoir plus

CHATEAU LA CHOUPPE TAILLEFER

Minervois

Situé au coeur de Minervois, la production vinicole demeure très faible mais est d'une très grande qualité. Les meilleurs raisins cultivés sur les sols pierreux et alluviaux entrent dans la composition du vin du château, qui est vieilli dans des barils de chêne. Principalement Syrah et Grenache, ce vin profondément coloré a les aromes intenses et complexes des fruits de mûre, l'épice de vanille, le moka et la garrigue. Beaux poids et effet dans la bouche avec des saveurs de cassis, de quetsche, de groseille rouge et de framboise. Très jeune il a un futur prometteur avec des notes de minerais, de lavande et dethym. Belle longue finition aromatique. Un vin des plus impressionnant.

Lieu-dit La Chouppe
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 78 13 19
port. : +33 6 47 19 82 32
http://lachouppe.taillefer.pagesperso-orange.fr En savoir plus

CHATEAU LA REZE GRAVADE

Minervois

Domaine familial depuis 1948 situé au coeur du Minervois sur l'axe Narbonne-Carcassonne sur la départementale 11. Le domaine est très respectueux de la terre pratiquant une agriculture biologique depuis 2000, Nous vous proposons des vins typiques du Minervois avec une touche de personnalité.

Château la Rèze Gravade
11700 AZILLE
tél. : +33 4 68 78 10 19 En savoir plus

Rue Louis Guitard
11170 CAUX-ET-SAUZENS
tél. : +33 4 68 26 97 39
port. : +33 6 38 88 07 33
http://www.chateaudecaux.com En savoir plus

DOMAINE LA MIJANE

Cabardès

Aux portes de Carcassonne, en bordure du canal du midi, La Mijane, domaine viticole depuis le 18eme siècle est un de ces lieux privilégiés où la Terre, la Lumière et la pierre créent une atmosphère magique.
Les terres du domaine de la Mijane s'étendent sur une centaine d'hectares. De Villemoustaussou à Villalier, les vignes représentent 45% des terres exploitées.
Nos parcelles, idéalement situées entre le Canal du Midi et l'Aude, sont nichées sur les premiers contreforts de la Montagne Noire.

Carrefour de Bezons
Route de Caunes
11620 VILLEMOUSTAUSSOU
tél. : +33 4 68 10 99 71
http://https://www.lamijane.com/ En savoir plus

1, hameau le Pessou
11700 DOUZENS
port. : +33 6 82 14 02 95
http://www.domaine-regazel.com En savoir plus

BOUTIQUE DONA CARCAS

Minervois

Découvrir l'atelier d'élaboration de bières artisanales à base d'orge bio et de miel.
Composer des paniers gourmands de produits régionaux : bières, vins, plusieurs variétés de miels, noisettes de l'Aude, riz de l'étang de Marseillette, crème de châtaigne de la Montagne Noire, huiles d'olives, farine de châtaigne...
Dépôt de pain bio de chaque fin de semaine (sur commande le pain levain d'Azillanet).
Vente de fruits des vergers de Caunes Minervois : les fruits sont cueillis la veille ou le matin et vendus dans la journée.
Légumes bio locaux.

Déguster gratuitement des produits de la SARL Dona Carcas : bières,vin, miels.
Sur RDV dégustation à thème - à partir de 4 personnes

35 bis avenue Ernest Ferroul
11160 PEYRIAC-MINERVOIS
tél. : +33 4 68 78 31 67
port. : +33 6 70 61 51 32
http://www.donacarcas.fr/ En savoir plus

DOMAINE DE LA SAPINIERE

MalepèrePays CathareQualité Sud de France

Joëlle et Dominique Parayre vous accueillent sur un site d'exception face à la Cité médiévale de Carcassonne, dans leur chai aux splendides pierres apparentes ! Ces vignerons passionnés vous feront déguster leurs vins et visiter leurs vignes qu'ils travaillent pour obtenir la meilleure typicité du terroir de l'AOC Malepère dans le respect de l'environnement.
Ouvert uniquement sur rendez-vous.

Route de Limoux
Hameau de Maquens
11090 CARCASSONNE
tél. : +33 4 68 72 65 99
port. : +33 6 64 27 03 32
http://www.domainedelasapiniere.com En savoir plus

DOMAINE DE SAUTES

MinervoisPays Cathare

Premier et dernier caveau avant la Cité de Carcassonne. Vignes dans la ville.

RD 6113
Route de Trèbes
11000 CARCASSONNE
tél. : +33 4 68 78 77 98
port. : +33 6 03 32 50 32
http://giva.vignerons.over-blog.com En savoir plus